« Recette du premier mercredi de fête » : La crème à la vanille

« Recette destinée aux enfants qu’on laisse cuisiner comme des grands, en veillant toutefois à ne pas les laisser enfourner, parce qu’on les aime bien … »

Mesure : tasse = 20 cl

ingrédients : 5 œufs, du lait, du sucre, du sucre vanillé, du sel

1. allumer le four Th 8 et remplir au 3/4 d’eau la plaque du four
2. allumer le gaz, poser la casserole dessus. Verser 2 1/2 tasses de lait
3. dans un grand bol, mettre 3 jaunes d’œufs + 2 œufs entiers (les blancs peuvent être utilisés pour des faire des meringues) + 6 cuillère à soupe de sucre en poudre + 1 1/2 cuillère à café de sucre vanillé + 1 pincée de sel.
4. mélanger bien avec le fouet.
5. ajouter le lait chaud, continuer à mélanger.
6. verser dans les petits pots, poser-les dans la plaque remplie d’eau.
7. fermer le four (c ‘est mieux ) pour 20 minutes.

Régalez-vous !

et pour trouver toutes les recettes illustrées de Michel Oliver, il n’y a plus qu’à offrir le bouquin.