« Tu connais pas l’ Ail des Ours ? »

Après avoir assimilé les différentes AOPCIGP d 'aulx de France et de Navarre ( wèèèèè ... je sais ... l'ail ça fait AULX au pluriel ) ... voilà qu'on me demande si je connais "l 'ail des ours ?" ... heu ...évidemment .

En fait, c'est trop top  "de travailler l'ail des ours" comme ils disent ...(ou comment faire entrer le jargon cuisto dans nos salles à manger ...).

Donc, l' Ail des Ours, c'est très à la mode et rare .. pour les rats des villes ... car si tu as ton plan pour l'ail des ours comme celui à champi', alors là ... t'es le roi du pétrole !

Et quand t'es dans le moove, tu fais style tu connais depuis méga longtemps ... style t'es pote avec l'Ours.

Bon, pour tout dire ... oui, l'Ail des Ours c'est branchouille mais c'est surtout trèès bon, tout fresh, merveilleusement joli ...et "ça ne reproche pas" ( dans la mesure d'une consommation raisonnable et raisonnée).

Quand on a la chance de le découvrir dans son environnement ... les sous-bois ... on reconnaît les feuilles du muguet puis en s 'en approchant on hume les effluves d'ail ... qui émanent de ces mêmes feuilles comme de la délicate fleur immaculée.

En plus d'être Bon ... l'Ail des Ours est Beau.

Alors si tu veux la recette d'un Pesto à l'Ail des Ours c'est pour bientôt ...

En attendant,cherche le bon plan/t, et quand tu l'auras trouvé il sera temps de le ramasser...d'ici les prémisses du Printemps .

Réserves la fleur au congélateur ... Sortie 15 secondes avant de servir, elle a le temps de reprendre sa respiration, un joli clin d'œil déco à ton pesto ... et en plus c'est savoureux (même en amoureux).

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