Samedi dernier j ai fait un hold up… wé wé… un hold up de Chaumontais …en bande .
Et il y avait du monde à Bayonne … pour la Foire au Jambon Édition 2018 …
De beaux jambons … mais de beaux Chaumontais aussi !
Alignés en rang d’oignons, dans une vitrine gourmande à souhait, il en restait 3 …
Je dirais même que 3 Chaumontais avaient été oubliés…. abandonnés… les pauuuuv’ !
Quand je les ai découverts il s est passé un truc de dingue dans ma tête : une envie de les chopper, prendre mes jambes à mon cou et m’enfuir tout en m’ empiffrant … dans tes rêeeeeves !!!
D’abord tu vas gentiement te faufiler jusqu’à la caisse … alpaguer la gentille vendeuse qui va illico comprendre la version vitale de te servir presto … car le Chaumontais n’attend pas : quand je le vois, je le dévore… « Et- je- ne- le-par-ta-ge-pas « . Point barre.
Partager ce butin … y a pas moyen … chacun le sien.
Et puis au final même si ça paraît méga égoïste de la tête, du ventre, du coeur, de tout ce que tu veux … le jour où tu fais un hold-up de Chaumontais tu comprends desuite l’enjeu du #jemangeperso … C est Troooop bon !!!
Tu te rappelles de mon article sur « Le Véritable russe » ? … ben voilà… chez Artizzara ils ont leur Russe … comme chez Artigarrède… et il s’ appelle » L’idéal Chaumontais » … 😁 Ma copine Coralie ne l’a pas encore goûté… je crains que ce jour là modifie à jamais son palais des saveurs …
Un coup de Kif de la Muerte de dinnngueeee !!!
L’Idéal Chaumontais … mon First je l’ai découvert à St Jean Pied de Port … j avais pas de godillots ni de bâton de pèlerin mais j avais suffisamment faim de gourmandise pour jeter mon dévolu sur ce joli gâteau … l’ avantage quand tu aimes le coin … C est que tu peux en retrouver à Biarritz … à Bayonne … et je ne sais où encore… mais c est déjà bien .
Si tu vois écris Artizarra … Barbier-Millox … Famille Borda… c’ est bon … tu peux pousser la porte … cela ne sera pas une contre-façon 😉.
Mais tu vas me dire : c est quoi en fait « l Idéal Chaumontais « ?
« L ‘Idéal Chaumontais » … C est long comme un éclair (perfect) … Une Meringue aux amandes fondante … croustillante… dont le coeur impénétrable est façonné d’une légère crème pralinée.
L’idéal Chaumontais j’adore le dévorer dans la rue … t’ as des babines de sucre glace, de la Meringue aux commissures des lèvres…pas assez de doigts pour tenir la serviette papier … et c est pas grave si tes doigts » pèguent » (c’ est comme ça qu’on dit chez nous quand ça colle ) car tu n as plus qu à te transformer en chaton et lécher tes petons…. Mon Dieu que c’est bon !
Et pour la petite Histoire de ce Hold-up … les compères qui m’ accompagnaient ont aussi adoré et compris la nécessité d’avoir chacun « son sien » … allez viens … y en a tous les jours dans les vitrines du Pays basque de « L’ Idéal Chaumontais » #jemangeperso.
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