Coup de Kif de la Muerte : Restaurant Mambo à Capbreton (40) … « Sarà perché ti amo *… »

Ça doit être parce que je t’aime * … mais ne crois pas rentrer dans un restaurant cubain … ici … Mambo c’ est sûrement un ami qui te veut du bien … mais en mode italien …. 😉 che confusione …

Tu déambules sur le trottoir, ta planche sous le bras … direction Le Club de Surf Santocha … et là … tu tournes ta tête « subito » à gauche et Bim !! Ecco le Mambo … un beau resto italiano 😍.

Bon, en vrai la véritable histoire gourmande, ceux sont mes deux amis, qui ont la chance de vivre sur la West Coast … yeahhhh … qui ont découvert ce trésor à deux pas de la plage … autant dire que me connaissant, ils ont juré m’y amener sûrs de me ravir … c’ est chose faite 😉 : è un’emozione che cresce piano piano …

On s’est fait tous beaux avec nos bambins (ils ont pris leur skate d’ailleurs … çà , c’ est vrai) en ayant bien sûr anticipé la réservation pour éviter toute frustration : e vola vola con me …

A notre arrivée, nous n’étions pas les seuls à avoir choisi le Mambo pour dîner et attiser les papilles … et là … un vrai Coup de Kif de la Muerte : ça sent la truffe à 3000 , la burrata joue des biscottos avec le taleggio, la coppa danse la tarentelle avec le manzo affumicato … è cosi Bello Che non mi sembra vero …

Quand Paolo le maitre des lieux t’ explique la Carte … tu le bades … presque t’as la bouche semi ouverte, l’air légèrement niais et fasciné … il a la classe un truc de ouf avec sa barbe, ses cheveux gominés à l’Italienne, ses lunettes qui lui donnent des bras tatoués plus longs ….( oui il lit aussi la carte et a les mêmes difficultés que toi passée la quarantaine 😉 )

La Carte t’ as l’impression qu’ elle est en odorama tant les titres sont alléchants et gages d’ une cuisine maitrisée… et c’est Debora, la chérie de Paolo qui orchestre cette cuisine généreuse…. comme quoi … la Mammà restera toujours la Mammà en Italie 😉 … donc il y a due maestri au Mambo.

D’ailleurs on avait fait un pari sur Qui était la Chérie du boss …. pari gagné pour Bibi …. Debora a trop d’allure underground pour ne pas être l’ élue du cœur de Paolo … Matto per Matto almeno noi ci amiano

Et une équipe 100% italienne, de Turin à Napoli, en passant par Florence … métissée à souhait dans tout ce qu’offre la botte niveau culinaire, les produits sont importés direct Italie hormis les légumes sélectionnés chez les producteurs locaux.

Au Mambo, tu sais aussi qu’on aime les enfants quand tu vois le Menu qui leur est proposés … t’ as même envie de mentir sur ton âge mais là t’es pas crédible … un jambon cuit de folie en entrée, des gnocchi au pesto ou des fusilli à la bolognaise … une tuerie … un sirop … une glace … la dolce vita

La carte rythmée de Crostini, d’ Agnolotti, de Strozzapreti, de Gnocchi (aux truffes), d’Antipasti, de Salami, d’Insalate, de Formaggi … et les desserts … pohpohpohhhhh !

Tiramisù Palme d’Or … Cheese Cake Coco fruits rouges comme le Tapis … Panna Cotta aussi généreuse qu’une certaine actrice italienne … Cannolo tradi à la ricotta de brebis …

Nous avons TOUS été conquis … grands comme petits … et curieux de découvrir ces Delizie Italiene … cuisinés par une brigade bien rock, servis par des bras tatoués, dégaine assurée en salle comme en cuisine, beaux comme la Déco du Mambo … vintage et visionnaire … l’âme du surf, l’amour du son, l’esthétique du Bonheur, le goût de l’Amour … ma dimmi Dove siamo ?

On n’oublie pas la belle carte de vins … de caffetteria … tout ça sur un fond musical familier des gens de bon goût comme nous 😉 …. non, sérieux t’as l’ impression que t’ es calé chez toi avec une bande de potes à la différence près, que tu es un pacha, que tu ne lèves pas le petit doigt sauf pour dire : c’ est bon ! J’ ai trouvé l’origine de Mambo …. c est leur toutou ! C est sûr … « ma dimmi Dove siamo ? Che confusione… sarà perché Ti amo »

Grazie mille,

J’oubliais !!!! Restaurant Mambo Delizie italiane, 81 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 40130 Capbreton tel : +33 9 73 23 34 13

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