Coup de Kif de La Muerte : « Dans la série, je suis un bon amphitryon je voudrais Yannick Delpech » …

En Septembre, j’apprenais avec délice que Yannick Delpech ouvrait la porte de sa maison … Oui, Oui … tu dois être au courant toi aussi, si tu te cales sur les réseaux une fois / semaine (la blaaagueee !), si tu lis comme moi Elle depuis toujours comme Maman … tu as même dû te rendre compte que les réservations étaient prises d’assaut …

Phénomène de Mo/nde, Ze place to be, Curiosité … ? peut être les 3 à la fois mais surtout un concept gourmand et généreux que j’avais trop envie de tester.

Et à vivre ce moment, autant le partager avec les copains : ça tombe bien, Yannick (ouais, t’as l’ impression que c’est un pote et que tu peux le tutoyer … après tout , il nous reçoit chez lui …) propose une table d’hôtes pour 12 convives .

Nom de Code : Cuisine sans Dépendance.

Région : Occitanie.

Département : Tarn.

Ville : Gaillac.

Donc, nous voilà partis pour réserver une date sur le net … 3 mois de délai … pas de souci, on a prévu pas mal d’escapades jusqu’au 7 décembre …

Une confirmation de l’adresse quelques heures avant … j’avais presque l’impression que je me retrouvais en plan « rave party » … avec une lumière bleue en tête …

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La Maison … ou plutôt La Demeure, tant ça claque comme dans les Zines Déco, est à tomber … , un juste équilibre de bon goût ( en tout cas le mien ), une note psyché, bien Arty- Convivial …

A priori, les toulousains sont en force … et pour une fois, je me targue de venir de Foix … style « t’as vu, on est venus de loiiiiin pour toi ! ».

On y aurait bien dormi aussi, pour découvrir Cuisine sans Dépendance à la lumière du jour …

« T’inquiète Paupiette… » Yannick nous a évoqué le projet des beaux jours in Da Jardin … : avec la pistoche, le barbeuk, les cocktails … ça va envoyer du bois !!

Donc, nous voilà dans l’antre du Chef, à la cool, un verre à la main (vin d’orange spicy et delicious) pour trinquer à cette soirée, et au menu que nous présente l’amphitryon des lieux … ouais, je sais c’est fastoche … Yannick Delpechl’Amphitryon … mais c’est quand même bien le cas … il nous reçoit chez lui … bon, ok, si on se rapporte au sens littéral du terme, Yannick devrait nous offrir le repas … mais « Faut pas pousser mémé dans les Orties ».

La Table, à cheval entre Cuisine et Salon, fait la part belle à la sobriété et aux matières comme les assiettes qui sont servies par Le Chef en personne … allez, c’est parti mon Kiki.

 

« Alors, on va commencer par un foie gras que j’ai poché … nashis confits … » au passage tu demandes à Yannick comment il a procédé, ça pourrait le faire pour le 31 … on va se faire une Battle au Soulé (un autre endroit bien sympatoche).

Bon, pour les tofs, c’était chaud-patate … je crevais d’envie de faire de jolies photos mais comme j’ étais la seule à dégainer impoliment mon smartphone … j ‘ai flouté … viteuf …

« Du maigre … Des Piquillos … des Agrumes … Une Tortilla sans patate » … une assiette que tu tchintches bien avec le bon pain . On tchatche, on se délecte, on se raconte nos semaines et Yannick discret et présent s’affaire en cuisine et nous bichonne … « Bichette … »

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T’as vu çà ??? !!! … ouais, je sais t’as faim … t’en rêves … « une daube toute simple » … accessoirement pressée, rythmée par du céleri et du foie gras … ouais, on se gave nous aussi ! et on aime çà . Je trouve même que la photo sent bon pour le coup …

« Pour finir, j’ai préparé une petite tarte Tatin à ma façon … » … c’est sûrement affectueux le terme « PETITE tarte Tatin » … car elle était grAAAnde en saveurs et finesse … ok, une cuisine-maison mais pas comme dans nos maisons …

Le Pacherenc qui accompagnait le dessert était juste une tuerie ( t’en veux du vocabulaire ? !!! ) … d’ailleurs les Flacons sélectionnés par le Chef ( ouais même si l’eau est bonne à Gaillac, tu optes sans hésiter pour l’accord Mets et Vins … d’ailleurs la question ne s’est pas posée … bref .) donc je disais quelques flacons sélectionnés, que des Vins-Nature  parfaits et pour certains surprenants . J’ai particulièrement aimé la découverte du Terra Del Noce 2013 , de Trinchero … Je les kiffe ces italiens … si tu lis mon blog, tu sais pourquoi je dis çà … effervescents pour le coup !

Bon, ben voilà, un Bon Coup de Kif de La Muerte que je te conseille de vivre, on a passé un super moment, on a bien mangé, on a bien bu ou bu bien , et ce qui est certain c’est qu’on reviendra aux beaux jours … merci, ça valait le coup .

 

 

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