Petite Histoire gourmande du Caramel au beurre salé … ariégeois !

Tu sais quoi ? je crois qu’il va y avoir de la neige pour Noël !

Bon, en plaine ce n’est pas très sexy toute cette pluie … et ça donne envie de douceurs …

Alors, si tu as la force de dégainer ton parapluie et de t’encombrer de ton Bag pour déambuler au Marché de Foix, passe voir Viridiana …

Viridiana ? … Oui, La Sainte du Caramel au Beurre salé … Vu qu’elle n’a pas un post-it sur le front avec son beau prénom, je poste sa photo … ça sera plus facile pour la reconnaitre …20180921_1155151440025979620743483.jpg

On est d’accord … ce n’est pas courant de s’appeler ainsi , mais c’est bien choisi si on se réfère à l’Histoire … allez, je te cale une Tartine … « Du mot latin « viridianus », signifiant verdure ou dieu de la Nature. Ce prénom est peu utilisé en France ( moi je le connaissais pas ), mais plus fréquent en Italie ( ahhh, ces italiens … « Coeur avec les mains »).

« Sainte Viridiana était une religieuse du XIIIe siècle connue pour avoir multiplié les vivres en période de famine. »

Ben, pour la peine, si ton placard crie famine et que tu as des comportements compulsifs sucrés, sache que Viridiana s’est réincarnée sur les marchés ariégeois pour te faire du bien en proposant Sa recette de Caramel au Beurre salé …

Je l’ai rencontrée en septembre au marché de Foix, et je me suis retrouvée dans la situation d’une pub des années 80, rythmée sur un bon fond de basse … « Tout à coup, un inconnu vous offre des fleurs … çà, c’est l’effet magique d’Impulse » … bon, en vrai je n’ai jamais porté ce déo, en vrai on ne m’a jamais offert des fleurs quand je monte dans un taxi, en vrai je suis sûre que tu vas aller revoir la pub juste pour le fun, mais en vrai Viridiana m’a accostée en me disant « Vous êtes Miam et Glou ? … heu la blogueuse qui était au Festival des Saveurs d’Ax-Les-Thermes ? je peux vous faire goûter mon Caramel au Beurre salé … »

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Petite satisfaction personnelle associée à une pudeur assurée, j’ai pris le temps pour un intermède gourmand … je lui ai quand même dit que je m’appelais Laetitia, et que mon nom n’était pas GLOU ( gniarf ! ) … à sa décharge , je n’avais pas non plus de post-it sur le front …

Pour la petite Histoire gourmande :

« Il était une fois, Viridiana qui adorait faire des crêpes, mais se faisait chambrer par ses copains notamment bretons … (c’est comme si tu faisais un aïoli à un provençal … d’ailleurs il faudra prendre le temps de parler des Treize desserts avec ma copine Coco qui a aussi aimé le repas chez Cuisine sans Dépendance … c’est d’actualité aussi … ).

En 2010, pour faire la nique (oui c’est dans le dico) à ses gentils détracteurs … Viridiana est partie dans le Finistère à Saint- Nic ( ohhh … je me kiffe) … Au Soleil breton ( oui, tu peux rire … le Soleil breton … ) apprendre la crêpe … la galette ?

Forte de son immersion empirique , elle a aussi travaillé le Caramel au Beurre salé … jusqu’à obtenir un petit bijou en bouche …

Depuis, elle vit heureuse et a beaucoup de caramels qui rendent les gens contents, dans les boutiques et marchés ariégeois. »

Et puis, Viridiana a rempli mon Bag ( j’étais gênée mais en vrai vach’ment contente, merci Viridiana ), j’avais pas de parapluie car il faisait encore beau … mais vraiment envie de lécher ce papier comme le pot de caramel ! … c’est chose faite et ça tombe bien juste avant les Fêtes …

2 commentaires sur “Petite Histoire gourmande du Caramel au beurre salé … ariégeois !

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