Give me More … Give me Guimauve !

Ben ça y est : je ME lèche les doigts.

Ben ça y est : tu TE lèches les doigts.

Mais on est QUE deux … et on a 20 doigts … Imagine le carnage … Si on continue : Pas de Guimauve !

Pas de Guimauve, alors qu’on a pris le temps de recenser ce dont on avait besoin pour réaliser ce fantasme sucré …

Pas de Guimauve, alors qu’on fait avec ce qu’on a dans le cellier … « cellier ? … vous avez dit Cellier … comme c’est désuet … »

Pas de Guimauve, alors qu’on croit encore pouvoir trouver du sucre glace … c’est pas ce qui part en premier en ce moment … encore que … tu risques d’y jeter ton dévolu après ce billet … comme sur le PQ …  (Non, non … je ne dis pas que tu as fait la razzia au rayon PQ, mais reconnais que t’as de l’avance … c’est pas vrai ? … tu vois … tu souris.)

Pour info, ce billet est léché (désolé) en date du 17.03.2020 au cas où çà te ferait penser à un Espace-Temps … « Give me More »

Pour revenir au PQ … au sucre glace … je me dis qu’il y a pas mal de monde qui doit faire  des crêpes en ce moment … ou des gÂaaaateaux … ici, on va opter pour la farine de châtaigne … c’est bien la farine de châtaigne … ouais, c’est bien … celle du cellier … pour le blé … on va laisser la meule tourner.

Maintenant que t’as imaginé la meule tourner … tu te dis : « C’est bien de prendre son temps … ouais c’est çà … c’est bien… c’est nécessaire … Ouais …  »

Bon on imagine que la vibe est entrée en toi comme le sirop dans la meringue … et … et … on fait de la Guimauve !!! (heureusement sans farine … sinon c’est mort )

Pour info, l’autre paire de menottes a 9 ans d’âge … attachée de gré à sa mère … la distance d’un Espace-Temps « Give me Guimauve » ( coeur avé les mains ).

LA RECETTE

  • Mélanger 100g de maïzena et 100g de sucre glace
  • Faire tremper 16g de gélatine dans de l’eau froide 10mn
  • Monter 4 blancs d’oeuf en neige ferme
  • Faire un sirop : 10cl d’eau +1cc de sirop de vanille+ 250g de sucre jusqu’à 121 ° (en gros … ébullition mais pas de coloration)
  • Ajouter la gélatine essorée au sirop hors du feu
  • Verser le mélange sirop-gélatine sur les blancs en neige. Fouetter encore pendant 8mn
  • Diviser la meringue dans 3 bols et colorez-la …ici 1 colorant rouge.
    • Paloma a opté pour un dégradé … en dosant +/- le colorant dans le bol de meringue . La prochaine fois je ferai la meringue avec du safran : couleur ET saveur !
  • Huiler un moule carré, le chemiser généreusement du mélange maïzena-sucre glace
  • Verser successivement les 3 bols de meringue, lisser
  • Saupoudrer généreusement du restant de mélange, placer 2h au frais
  • Huiler la lame d’un couteau, décoller les bords du moule et démouler
  • Découper des morceaux, saupoudrer de mélange restant
  • Dévorer . Ou conserver jusqu’à 4 jours en maintenant au frais dans un emballage hermétique.

Et ce qui est chouette, c’est que tu peux ajouter des parfums … de l’ Amour il y en a déjà.

 

 

 

 

 

Votre commentaire

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site vous est proposé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :