Coup de Kif de La Muerte : Restaurant l’Aparté à Montrabé (31) … Quand Jérémy Morin te fait du bien « avé » son Spécial Menu Truffe .

Il y a des rencontres qui marquent ... en 2008 je découvrais la merveilleuse cuisine de Jérémy Morin, un normand qui avait osé migré en terre toulousaine, avec son beurre et sa teurgoule ( ohh ça va ... c'est quand même bon les clichés). Bon, Jérémy a quand même fait un bon crochet un peu... Lire la Suite →

Coup de Kif de la Muerte : « Recette de La Madeleine de Proust … du côté de chez Wam »

Ma Madeleine de Proust ... allez, pour commencer ... un peu de tartine : "est qualifié de madeleine de Proust tout phénomène  déclencheur d'une impression de réminiscence. Ce peut être un élément de la vie quotidienne, un objet ou un geste par exemple, qui ne manque pas de faire revenir un souvenir à la mémoire de... Lire la Suite →

Coup de Kif de La Muerte : « Vous avez d’la pâte ? vous avez du suc’ ? alors avec la pâte vous faites … une GAUFRE et vous mettez du suc’ dessus ! »

" Vous avez d'la pâte ? Vous avez du suc' ? ...." On aurait pu faire des "crêpes au suc'" ... ( d'ailleurs si tu veux des crêpes, t'as des recettes ICI ) Mais , que nenni, on va faire des gaufres ... bon, en plus de la pâte il te faut un appareil à gaufre ...... Lire la Suite →

17ème Festival des Saveurs d’Ax-Les-Thermes : Coup de Kif de La Muerte pour les Fromages de Chèvre de La Ferme du Crabé, à Orgeix (09).

Je pourrais juste chantonner "La Montagne est tellement joooolie ... quand on grandit auprès d'Elleeeee" pour vous raconter Cécile et Pierre ... Encore que Pierre s'est fait discret sur le Festival, plus à l'aise à fabriquer ses merveilleux fromages de chèvre ... après avoir suivi une merveilleuse formation en fromagerie dans une autre Montagne jolie,... Lire la Suite →

17ème Festival des Saveurs d’Ax-Les-Thermes … Coup de Kif de La Muerte : La Tartiflette ariégeoise de Frédéric Debeves, Chef du Restaurant Le Chalet, à Ax-Les-Thermes (09)

Comme on dit chez nous "on se caille les cakes ce matin" ... ça tombe bien, j'ai une recette à te proposer de l'incontournable Frédéric Debeves, Chef du Chalet à Ax-Les-Thermes : La Tartiflette ariégeoise ! Frédéric était au Festival des Saveurs pour nous régaler de ses talents et de sa créativité ... pari gagné... Lire la Suite →

17ème Festival des Saveurs d’Ax-Les-Thermes … Coup de Kif de La Muerte : L’escargot de Barjac (09).

Et si je vous racontais l'escargot de Barjac ? J'en avais entendu parler, je les avais même goûtés confits (délicieux) mais je n'avais jamais eu le plaisir de rencontrer le "Roi de l'Escargot" ... c'est chose faite au Festival des Saveurs d'Ax-les-Thermes ! Et oui, à croire qu'il y a des noms qui te prédestinent à être Roi ...... Lire la Suite →

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