17ème Festival des Saveurs d’Ax-Les-Thermes … Coup de Kif de La Muerte : La Tartiflette ariégeoise de Frédéric Debeves, Chef du Restaurant Le Chalet, à Ax-Les-Thermes (09)

Comme on dit chez nous "on se caille les cakes ce matin" ... ça tombe bien, j'ai une recette à te proposer de l'incontournable Frédéric Debeves, Chef du Chalet à Ax-Les-Thermes : La Tartiflette ariégeoise ! Frédéric était au Festival des Saveurs pour nous régaler de ses talents et de sa créativité ... pari gagné... Lire la Suite →

La Tartiflette ariégeoise de Frédéric Debeves, Chef du Restaurant Le Chalet, à Ax-Les-Thermes (09)

Tartiflette ariégeoise pour 4 personnes 20mn de préparation / 20mn de cuisson Ingrédients : 200g de fromage de vache type Bethmale ou Moulis 500g de crème liquide entière 50cl de vin blanc d'ariège 1kg de pommes de terre (du pays de Sault !) 100g d'oignons 500g de jambon de pays (ou des lardons fumés) 30g... Lire la Suite →

17ème Festival des Saveurs d’Ax-Les-Thermes … Coup de Kif de La Muerte : Le Safran de Pyrène (09) .

Enormément d 'exposants au Festival des Saveurs  cette année, et de sacrées bouts de femmes aussi ... en Or massif ! Il y en a même une qui cultive Le Safran de Pyrène. L'Or rouge. Aussi rayonnante que le soleil, Nadège Gosselin s'est lancée dans cette belle aventure il y a tout juste 2 ans (si tu me lis... Lire la Suite →

17ème Festival des Saveurs d’Ax-Les-Thermes … Coup de Kif de La Muerte : L’escargot de Barjac (09).

Et si je vous racontais l'escargot de Barjac ? J'en avais entendu parler, je les avais même goûtés confits (délicieux) mais je n'avais jamais eu le plaisir de rencontrer le "Roi de l'Escargot" ... c'est chose faite au Festival des Saveurs d'Ax-les-Thermes ! Et oui, à croire qu'il y a des noms qui te prédestinent à être Roi ...... Lire la Suite →

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