" Food Truck & Blog Food en Occitanie "
Il y a des rencontres qui marquent ... en 2008 je découvrais la merveilleuse cuisine de Jérémy Morin, un normand qui avait osé migré en terre toulousaine, avec son beurre et sa teurgoule ( ohh ça va ... c'est quand même bon les clichés). Bon, Jérémy a quand même fait un bon crochet un peu... Lire la Suite →
Un truc de dingue !!! Il paraît que Noël approche ... mais comme j 'étais à Madagascar, je croyais que c'était l' été, Moi ... Et, oui j'ai eu la chance de découvrir l'Ile Rouge, de merveilleux paysages, des personnes aussi généreuses que les manguiers qui rythmaient nos passages en brousse, des odeurs de niche... Lire la Suite →
Comme on dit chez nous "on se caille les cakes ce matin" ... ça tombe bien, j'ai une recette à te proposer de l'incontournable Frédéric Debeves, Chef du Chalet à Ax-Les-Thermes : La Tartiflette ariégeoise ! Frédéric était au Festival des Saveurs pour nous régaler de ses talents et de sa créativité ... pari gagné... Lire la Suite →
Tartiflette ariégeoise pour 4 personnes 20mn de préparation / 20mn de cuisson Ingrédients : 200g de fromage de vache type Bethmale ou Moulis 500g de crème liquide entière 50cl de vin blanc d'ariège 1kg de pommes de terre (du pays de Sault !) 100g d'oignons 500g de jambon de pays (ou des lardons fumés) 30g... Lire la Suite →
Lacube par ci, Lacube par là ... dans le coin* on en entend parler . Le Coin * : Ariège, au bout à droite sur une place de village nommé les Cabannes. Mais c'est qui Lacube ? ... on va d'ailleurs l'employer au pluriel ... Eleveurs ... Restaurateurs ... Guides de Montagne ... Business Men... Lire la Suite →
