COUPS DE KIF DE LA MUERTE !

« Recette du Nouveau Calendrier de l’Avent » ou comment s’ouvrir une fenêtre chez Cuisine sans Dépendance …

Un truc de dingue !!! Il paraît que Noël approche ... mais comme j 'étais à Madagascar, je croyais que c'était l' été, Moi ... Et, oui j'ai eu la chance de découvrir l'Ile Rouge, de merveilleux paysages, des personnes aussi généreuses que les manguiers qui rythmaient nos passages en brousse, des odeurs de niche... Lire la Suite →

17ème Festival des Saveurs d’Ax-Les-Thermes : Coup de Kif de La Muerte pour les Fromages de Chèvre de La Ferme du Crabé, à Orgeix (09).

Je pourrais juste chantonner "La Montagne est tellement joooolie ... quand on grandit auprès d'Elleeeee" pour vous raconter Cécile et Pierre ... Encore que Pierre s'est fait discret sur le Festival, plus à l'aise à fabriquer ses merveilleux fromages de chèvre ... après avoir suivi une merveilleuse formation en fromagerie dans une autre Montagne jolie,... Lire la Suite →

« Laisse moi zoom zoom zang dans ta Benz Benz Benz »… ou quand Dominik Benz, viticulteur au Fossat (09) nous chante l’Amour de ses vignes !

Quand des rêves deviennent réalité, que tu te donnes les moyens de faire de ta passion ton métier et que tu manies aussi bien le clavier que le chai, voilà la belle Histoire, la belle chanson de Dominik Benz, informaticien suisse amoureux du Vin qui décide il y a quelques années de suivre une formation viticole... Lire la Suite →

17ème Festival des Saveurs d’Ax-Les-Thermes … Coup de Kif de La Muerte : La Tartiflette ariégeoise de Frédéric Debeves, Chef du Restaurant Le Chalet, à Ax-Les-Thermes (09)

Comme on dit chez nous "on se caille les cakes ce matin" ... ça tombe bien, j'ai une recette à te proposer de l'incontournable Frédéric Debeves, Chef du Chalet à Ax-Les-Thermes : La Tartiflette ariégeoise ! Frédéric était au Festival des Saveurs pour nous régaler de ses talents et de sa créativité ... pari gagné... Lire la Suite →

La Tartiflette ariégeoise de Frédéric Debeves, Chef du Restaurant Le Chalet, à Ax-Les-Thermes (09)

Tartiflette ariégeoise pour 4 personnes 20mn de préparation / 20mn de cuisson Ingrédients : 200g de fromage de vache type Bethmale ou Moulis 500g de crème liquide entière 50cl de vin blanc d'ariège 1kg de pommes de terre (du pays de Sault !) 100g d'oignons 500g de jambon de pays (ou des lardons fumés) 30g... Lire la Suite →

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